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是特色美食,也是礼仪文化,这就是湖南槟榔

2022-06-30 13:59:45 来源: 阅读:7108
摘要三百多年前,对美食自有心得的湖南人,接触了来自海南的槟榔果。为了将这种果子长期保存,以便食用,湖南人...

三百多年前,对美食自有心得的湖南人,接触了来自海南的槟榔果。为了将这种果子长期保存,以便食用,湖南人尝试用腌制的方法,对槟榔果进行加工,并且按照自己的喜好,加入芝麻、桂子油、薄荷油等配料。湖南人发现,经过加工的槟榔不仅去除了海南原果的生涩味道,吃起来还格外醇香,余味回甘,由此便成就了这一特色“湖南味”!

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到了现在,槟榔不止是湖南人茶余饭后的休闲零食,更是日常生活中的社交单品,成为了湖南人社交礼仪中独特的一部分。外出办事或者谈生意时,湖南人习惯提前备好槟榔,见面先递槟榔,礼节到位了,还有面子。一颗槟榔不仅能让湖南人之间瞬间拉近距离,随着槟榔在口中热量的燃烧,彼此的感情也逐渐升温,找到了可以畅聊的共同话题。

在各种婚礼、乔迁、生辰等喜宴中,槟榔也是不可或缺的存在,有避邪消灾,升官发财之意,是礼品中的吉祥物。如参加婚宴时,新郎、新娘赠予宾客湖南槟榔,这时宾客赞道:“新娘槟榔两头翘,一口两口我不要,三口四口不为多,我要五子大登科。”一份红彤彤礼盒装的槟榔,就是为了讨一个好意头。

此外,槟榔作为 " 吉祥果 ",还有着 " 吉祥如意 " 美好寓意,承载着人们对新年的期盼和祝福。在湖南,大年初一 " 开财门 " 后,遇到登门拜年的客人时,主人总会递上一两颗槟榔,当地俗语有“发槟榔就是发元宝,事事顺心,吉祥如意“ 的说法,表达对亲友的美好祝愿。

这么高的出场率,足以证明槟榔在湖南的人情礼节中占据了十分重要的地位。值得一提的是,在2016年,槟榔文化还入选了湖南非物质文化遗产名单,更是给予了湖南特有的槟榔待客文化肯定和认可。朋友们,你们吃过湖南槟榔吗?这种文化是不是很有意思呢?


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